Til en aftenfest kan du ofte regne med 500-700 g mad pr. voksen, 2-4 drikkeenheder før maden og mere vand end du tror. Justér efter varighed, alder, transport og om der er dans. Resten af guiden går fra hurtigt overblik til konkrete trin, eksempler og fejl du kan undgå.
Til en aftenfest kan du ofte regne med 500-700 g mad pr. voksen, 2-4 drikkeenheder før maden og mere vand end du tror. Justér efter varighed, alder, transport og om der er dans.
Det vigtigste at tage med
Hvis du kun bruger få minutter på denne guide, er det især punkterne herunder, der gør forskellen. De er valgt, fordi de er lette at bruge i en almindelig dansk festplanlægning.
Mængder afhænger mest af tidspunkt, varighed og madtype.
Vand, kaffe og alkoholfri drikke bør planlægges lige så seriøst som alkohol.
Køb hellere fleksible varer end meget specialiserede rester.
Sådan gør du i praksis
Start med den første handling og arbejd dig ned. Det giver et mere roligt forløb, fordi hver beslutning bygger på den forrige.
- Start med antal voksne, børn og særlige behov.
- Vælg om festen er snack, frokost, middag eller natmad.
- Beregn mad samlet og fordel på hovedret, tilbehør, brød og snacks.
- Beregn drikke efter timer, ikke kun antal gæster.
- Lav en plan for rester og returvarer.
Konkrete eksempler
Eksemplerne her er lavet til at kunne omsættes direkte. Brug dem som skabeloner, og justér efter antal gæster, alder, lokale og energiniveau.
- Til 20 voksne: 10-14 kg samlet mad afhængigt af menu og appetit.
- Til reception: mindre hovedmad, men flere små snacks og mere bobler/vand.
- Til børnefødselsdag: mindre mad pr. person, men flere små portioner og rigeligt vand.
Typiske fejl
De fleste problemer opstår ikke, fordi festen er dårligt planlagt, men fordi små praktiske detaljer bliver overset. Tjek især disse faldgruber.
- At købe for lidt vand og alkoholfri drikke.
- At beregne alkohol uden at tænke på transport hjem.
- At købe alt i åbne pakker, som ikke kan bruges bagefter.
- At glemme kaffe, mælk, sukker og te.
Hurtig tjekliste
Brug tjeklisten som sidste kontrol. Den er kort med vilje, så den kan bruges på telefonen tæt på selve festen.
- Antal voksne og børn
- Festlængde
- Madtype
- Vand og alkoholfrit
- Kaffe/te
- Rester og opbevaring
Ofte stillede spørgsmål
Her er de spørgsmål, der typisk kommer, når man står midt i planlægningen og har brug for et klart svar hurtigt.
Hvor meget mad pr. person til fest?
En praktisk tommelfingerregel er 500-700 g samlet mad pr. voksen til en aftenfest. Til reception eller børnefest kan det være mindre.
Hvor meget drikke pr. person?
Det afhænger af timer og type fest. Hav altid rigeligt vand og alkoholfri alternativer, og planlæg alkohol ansvarligt.
Hvordan undgår man at købe for meget?
Vælg mad der kan gemmes, brug mindre fade på buffet og hav en plan for rester før festen starter.
Kilder og videre læsning
Nogle emner, især mad, drikke og sikkerhed, bør bygge på praktiske råd fra troværdige kilder. Derfor er relevante kilder samlet her.